Panettone Mandorlato mit Mandelglasur
Klassische Rezeptur, gekrönt von einer knusprigen Glasur aus ganzen Mandeln und Hagelzucker
Vom Ufer des Bolsenasees frisch nach Berlin: Gekrönt von einer knusprigen Mandelglasur vereint der Panettone Mandorlato den saftigen Traditionsteig voll erlesener kandierter Früchte und Sultaninen mit einer herrlich krossen Kruste aus ganzen Mandeln und Hagelzucker. Der Kontrast zwischen zartester Krume und knackigem Biss ist pure Festtagsmagie. Gebacken mit laktosefreier Butter (<0,1%).
Da es sich um eine anspruchsvolle saisonale Spezialität mit 72-stündiger natürlicher Sauerteigführung handelt, ist unsere handwerkliche Produktionsmenge streng limitiert. Bestellen Sie rechtzeitig, bevor die Bestände vergriffen sind.
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Zutaten & Handwerk
Weizenmehl Type 0, laktosefreie Butter (Milch), Sultaninen (14%), kandierte Orangenschalen (10%), Zucker, frisches Eigelb, natürlicher Sauerteig (Weizen), Akazienhonig, Salz, natürliche Aromen, Bourbon-Vanille. Glasur (12%): Zucker, Eiklar, Mandeln (30%), Reismehl, Hagelzucker.
- Weizen (Gluten)
- Eier
- Milch und Milcherzeugnisse (laktosefrei < 0,1%)
- Mandeln. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Soja enthalten.
Nährwerttabelle (pro 100g)
| Energie / Brennwert | 1620 kJ / 386 kcal |
| Fett (davon gesättigte Fettsäuren) | 17.5g (8.9g) |
| Kohlenhydrate (davon Zucker) | 50.4g (27.1g) |
| Eiweiß | 7.9g |
| Salz | 0.41g |